לביבות "קיפוד" אפויות עם טריק מדליק

הן טעימות מאוד, עשירות בירקות ובחלבונים. את ה"הקיפוד" מקבלים מציפוי הקינואה שנותן קראנצ' מהנה ומוסיף לטעם הנפלא.

מרכיבים:

1 גזר מגורד = 100 גרם

1 זוקיני/ קישוא בינוני= 200 גרם לפני סחיטה

1/2 חבילת טופו קשה = 150 גרם

1/2 כוס קמח עדשים/ חומוס / סויה (אני משתמשת 1/4 כוס קמח חומוס+ 1/4 כוס קמח סויה)

1 חופן קטן נענע טרייה קצוצה

פלפל שחור טחון

1 כפית מלח שחור או מלח רגיל

2 כפות שמן זית

1 כוס קינואה מבושלת- לציפוי

אופן ההכנה:

1. מגרדים במגררת גדולה את כל המרכיבים: גזר, טופו וזוקיני וסוחטים.

2. מוסיפים קמח, נענע קצוצה, מלח, פלפל ושמן זית.

3. מחממים תנור ל 180 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתיזים התזה קצרה

4. מערבבים את כל המרכיבים ללא קינואה.

5. חצי מכמות הלביבות ציפיתי בקינואה מבושלת וחצי ללא. הקינואה מוסיפה קרנץ' ומרקם נוסף ללביבות.

הכנתם את המתכון? תשתפו justhealthyfood.byanna@