סלופי פמפקין - בלי לספור קלוריות

למי שמחפש אוכל טעים, מושחת, משביעה, מנחם, מחמם ומחבק זו בדיוק המנה שתרצו לאכול גם באמצע הלילה.

סלופי פמפקין - בלי לספור קלוריות. ללא גלוטן וטבעוני. צילום: אנה בוזנח.

מרכיבים

דלעת ספגטי

1/2 אריזה (כ 200 גרם) טחון מן בצומח מופשר

4 כפות עגבניות חתוכות ברסק

כ 3/4 כוס חלב סויה / נוזל קוקוס 18%

1 כף מחית קארי ירוק

מלח ופלפל לפי הטעם

כוסברה וצ'ילי - לאוהבי חריף

אופן הכנה

1. חוצים את הדלעת לשני חצאים, מחוררים מעט במזלג את הקליפה ומשמנים קלות.

2. מניחים את החצאים על מגש אפייה עם החלק הפנימי קלפי מטה.

3. אופים הטמפ' של 180 מעל' במשך כ 40 דק' או עד לריכוך החלק הפנימי.

   
   

בינתיים, מכינים את המלית

1. מחממים מחבת ומוסיפים עגבניות החתוכות, טחון מן הצומח, חלב סויה או נוזל קוקוס, מחית קארי, מלח ופלפל לפי הטעם.

2. מבשלים את המלית כ 15-20 דק' וטועמים.

3. כשהדלעת מוכנה: מגרדים בעזרת מזלג את החלק הפנימי הרך של הדלעת עד לקבלת "ספגטי"

4. מוסיפים "לספגטי" כ- 3 כפות מהמלית ומערבבים בעדינות

5. מפזרים ירק טרי מעל

בתיאבון