עוגת בראוניז קוקוס ושוקולד

עוגת שוקולד וקוקוס קטיפתית שתגרום לכם לשכוח כל מה שחשבתם על אפייה בריאה - כי היא פשוט מושלמת. המרקם הנימוח והעשיר שלה מזכיר בראוניז טריים מהתנור, בעוד שהקוקוס מוסיף נגיעה טרופית עדינה שמשתלבת בצורה מופלאה עם השוקולד העמוק. היא טבעונית, ללא סוכר וללא גלוטן.

עוגת בראוניז קוקוס ושוקולד. ללא גלוטן, ללא סוכר וטבעונית. צילום: אנה בוזנח

מרכיבים רטובים

120 גרם רסק תפוחים

100 גרם (1/2 כוס) נוזל קוקוס 18%

100 גרם חלב סויה (כל חלב צמחי שיש בבית)

50 גרם שוקולד מריר טבעוני ללא סוכר

1 כפית תמצית וניל

1/2 כפית סודה לשתייה

1 כף חומץ

מרכיבים יבשים

40 גרם קמח כוסמת ירוקה

50 גרם קמח עדשים כתומות / קמח טף בהיר

1/4 כוס ממתיק

30 גרם אבקת חלבון בטעם וניל או שוקולד

30 גרם קוקוס טחון + 10 לציפוי

1 כף (15 גרם) אבקת קקאו

1/2 כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור מראש לטורבו 180 מעלות

2. בקערה מערבבים את כל המרכיבים היבשים.

3. לתוך קערית שמתאימה למיקרוגל, שוברים את השוקולד ומעליו מוזגים חלב סויה, מכניסים את הקערית למיקרוגל ומחממים כ- 40 שניות בעוצמה נמוכה ומערבבים עד קבלת נוזל שוקולד אחיד (נראה כמו שוקו סמיך)

4. את הנוזל מערבבים עם רסק תפוחים ותמצית וניל עד לקבלת תערובת שוקולד בצבע אחיד.

5. מוסיפים לתערובת השוקולד את הסודה לשתייה, חומץ והממתינים עד לקבלת בועות. לאחר קבלת הבועות מערבבים.

6. יוצקים את תערובת השוקולד לתוך קערת המרכיבים היבשים ומערבבים בקיפולים בעדינות (לא לדחוס).

7. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומעבירים את התערובת לתבנית

8. לאפות בטורבו בחום של כ- 180 מעלות למשך 20 דק'.

*העוגה מתקשה מעט במקרר בגלל שומן הקוקוס. אם אוהבים לאוכל אותה רכה, להוציא כמה דקות לפני מהמקרר או לחמם 10 שניות במיקרו.

לסרטון ההכנה ב YouTube

לתמונות נוספות ב Instagram

הכנתם את המתכון? תשתפו justhealthyfood.byanna@