אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדית בנייר אפייה בתנית גדולה.

2. בקערה גדולה שמים פרמז'ן, זיתים ירוקים קצוצים, קמח כוסמת, קמח חומוס, אבקת אפייה, מלח, תבלינים ומערבבים היטב.

3. מוסיפים ביצה, יוגורט ושמן זית ומערבבים עד שנוצר בצק דביק אך אחיד.

4. מעבירים את כל הבצק לשקית זילוף. עם מספריים גוזרים את שפיץ השקית.

5. בלחיצות על השקית מזלפים וקו יש מקלות באורך 10-15 ס"מ במרווחים.

6. מעבירים לתנור למשך 30 דקות.

7. מצננים על שיש המטבח. בתיאבון.