אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

   לבצק

2. בקערה מערבבים את מרכיבי הקלתית: מחמאה / שמן קוקוס מומס, גביע רסק תפוחים, קמח תמי, קמח כוסמת ירוקה ומלח. לשים עד לקבלת כדור בצק רך.

3. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה, משמנים תבנית קיש ומעבירים את הבצק המרודד לתבנית. מסדרים ובעזרת סכין מורידים את שאריות בצק.

4. מחוררים עם סכין או מזלג את תחתית הקלתית.

5. אופים את הקלתית, אין צורך בנייר אפייה ולא במשקולות, אופים ככה, כמו שזה כ-15 דקות ומוציאים.

   למלית הגבינה ופטריות

6. קוצצים פטריות ומטגנים כ- 10 דקות ומעבירים לקערה.

7. מגרדים טופו, מטגנים כ- 5 דקות ומעבירים לקערת הפטריות.

8. לאותה קערה מוסיפים את גבינת השמנת סויה, קוביית בזיליקום, מלח, ביצים ומערבבים היטב לבלילה אחידה.

9. יוצקים את הבלילה לקלתית שנאפתה ומעבירים שוב לתנור למשך בין 30-40 דקות.