מכינים יוגורט טחינה- בקערה שמים טחינה, יוגורט, מיץ לימון ושתי כפות מים ומערבבים. הכל פעם מוסיפים מעט מים ומערבבים עד שמתקבל מרקם יוגורטי חלק וקטיפתי. מכניסים למקרר עד ההגשה.

מכינים את הרוטב- בקערית או צנצנת קטנה מערבבים שמן זית, חומץ, מיץ לימון, דבש/מייפל ומלח.

מכינים סלט- מבשלים קינואה כשהמים רק מכסים אותה בגובה ולא מעל. במחבת חמה שמים 1 כפית שמן זית ומעבירים את הקינואה למחבת ומייבשים אותה מעט.

קולים צנוברים, מקלפים רימון.

לקערת סלט גדולה, קוצצים עלי חסה, פטרוזיליה ונענע. חותכים תפוח ירוק לקוביות קטנות כ-0.5*0.5 ס"מ. לאותה קערה מוסיפים קינואה ורימון. מתבלים ברוטב ומערבבים.

צילחות- עם כף מעבירים לצלחת יוגורט טחינה ומסדרים יפה. מעל מעבירים ערימת סלט ומפזרים צנוברים קלויים.