אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן

2. ברוקולי- מפרקים לתפרחות שיהיו בערך בגודל זהה לפסטה

לרוטב "שמנת" פסטו

1. מכניסים לכוס של בלנדר שייקים את כל המרכיבים: טופו, בזיליקום, כוסברה, שום, מיץ לימון, שמן זית, שמרי בירה ומלח

2. טוחנים כדקה עד שמתקבל קרם אחיד בצבע ירוק יפה.

3. יוצקים את הקרם על הצלחת או בקערה, מוסיפים את הפסטה שבושלה וסוננה, מוסיפים את תפרחות הברוקולי שאודו. מפזרים מעל מלח גס ועלי בזיליקום יפים