פסטה מוקרמת עם בצל ופטריות

עודכן: 13 בינו׳

פסטה שמכינים בתנור, רכה מבפנים וקראנצ'ית מעל. ללא גלוטן, עשירה בחלבון, ללא אגוזים ודלה בפחמימות.

מרכיבים

3/4 חבילת פנה עדשים אדומות ללא גלוטן (פנה מכוסמת / מחומוס/ מאפונה)

1 בצל גדול

1 סלסלת פטריות

3 שיני שום כתושות

ל"גבינה"

1 חבילת טופו FIRM באריזה כחולה

1 כף שמן זית

2 כפות (כ 15 גרם) אבקת חלבון אפונה בטעם ניטרלי/ קמח סויה

1 כפית שטוחה מלח שחור

1 כפית שמרי בירה

מעט מלח וורוד

מעט אגוז מוסקט טחון

מעט פלפל טחון

1/2 כפית אבקת אפייה

* במידה ורוצים להכין חבילת פסטה שלמה, יש להשתמש ב 1.5 חבילות טופו בהכנת ה"גבינה"

אופן הכנה:

חותכים את הפטריות והבצל לרצועות, מטגנים עם שום כתוש ומניחים בצד.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן על גב האריזה ומסננים מנוזלים
מחממים תנור ל 180 מעלות
ל"גבינה": טוחנים את הטופו ומוסיפים אבקת אפייה, אבקת חלבון, מלח שחור, שמרי בירה, אגוז מוסקט, פלפל שחור טחון, קורט מלח ומערבבים היטב.
מערבבים את הפסטה עם פטריות והבצל המטוגן ומוסיפים את ה"גבינה".
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 30 דק'.
הצעת הגשה: להוסיף סלט ירקות טרי לצד פרוסת פסטה מוקרמת