top of page

עיקריות

פריטטה טבעונית ללא גלוטן

קל

רמת קושי

20 דקות

זמן הכנה

פריטטה טבעונית ירוקה עם פטריות.

הפריטטה הזו היא גרסה טבעונית, ללא גלוטן וללא שמן למאכל האיטלקי הקלאסי. עשירה בחלבון, ירקות וטעימה בצורה מפתיעה.

היא מבוססת על קמח חומוס וטופו בלי צורך בביצים או קמח רגיל. הפטריות עם הירק מוסיפים עומק טעם בשרני.

מגישים עם קרם פרש טבעוני מתובל בירק קצוץ שמוסיף רכות ורעננות בכל ביס.

מרכיבים

  • ¾ כוס קמח חומוס

  • ½ כפית אבקת אפייה

  • ½ כפית מלח

  • ½ כפית אבקת שום

  • ½ כוס ירק קצוץ (פטרוזיליה ועירית)

  • 1 פטריות (סלסלה או קופסת שימורים)

  • ½ אריזת טופו קצוץ (כ-150 גרם)

  • ¾ כוס כוס חלב סוה או מים


קרם פרש מתובל

  • גביעה יוגורט בטעם טבעי או גבינה צמחית למריחה

  • 2 כפות חלב צמחי

  • ירק קצוץ דק

  • מלח לפי הטעם



אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים בנייר אפייה תבנית בקוטר 15-20 ס״מ. אפשר גם להשתמש במחבת מותאמת לתנור.

  2. חותכים לקוביות קטנות את הטופו, קוצצים פטריות ומעבירים למחבת. מטגנים כ-10 דקות.

  3. בקערה גדולה שמים קמח חומוס, מלח, אבקת שום ואבקת אפייה ומערבבים.

  4. מוסיפים בהדרגה כוס מים (או חלב סויה ללא סוכר למרקם עשיר יותר) וטורפים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה עד שמתקבלת בלילה חלקה ללא גושים.

  5. לקערת הבלילה מוסיפים ירק קצוץ, פטריות וטופו מטוגנים, ומערבבים היטב.

  6. מעבירים את כל המסה לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 25 דקות.

  7. בינתיים מכינים קרם פרש מתובל- בקערית שמים יוגורט, חלב צמחי, ירק קצוץ ומלח. מערבבים היטב ומכניסים למקרר עד ההגשה.

  8. פורסים את הפריטטה ומגישים עם כף קרם פרש מתובל.


ספרו לי איך יצא 🌿
שיתוף המחשבות שלךהתגובה הראשונה יכולה להיות שלך.
bottom of page