להכנת הרוטב: מפוררים את הטופו לפירורים קטנים בעזרת הידיים, כך שיראה כמו בשר טחון.

חותכים את הבצל וגזר (או דלעת) לקוביות קטנות וגבעולי הסלרי חותכים לפרוסות דקות.

מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להיות שקוף.

מוסיפים את פרוסות הסלרי וקוביות הגזר (או הדלעת) ומטגנים 5-7 דקות נוספות, עד שהירקות מתרככים מעט.

מוסיפים למחבת את הטופו המפורר, מערבבים היטב ומטגנים כ-5 דקות נוספות.

מוסיפים למחבת את שימורי העגבניות, כפית מלח, פפריקה, אבקת שום ובהרט.

מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה 10-15 דקות, תוך כדי שמערבבים מדי פעם.

לאחר שהרוטב מוכן: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן שעל האריזה.

מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב.

מערבבים היטב כך שכל הפסטה תכוסה ברוטב.

לפני ההגשה אפשר להוסיף מעל שמן זית, עלי בזיליקום טריים ופרמזן טבעוני.