מתחילים בשווארמה:

1. חותכים את כל הפטריות לרצועות דקות. חוצים את הבצל לחצי וכל חצי חותכים לרצועות דקות וארוכות.

2. למי שמוסיף רצועות סויה דמויי עוף: מפשירים מעט את רצועות הסויה, את הרצועות הרחבות לחצות לשתיים, כדי שישתלב יותר במרקם.

3. מחממים מחבת ומוזגים מעט מים חמים, מעבירים את הבצל למחבת ומערבבים עד לריכוך, אם יש צורך להוסיף עוד מים

4. מוסיפים למחבת את הפטריות ורצועות הסויה וממשיכים לערבב. כאשר הפטריות מתרככות, מוסיפים את התיבול ועוד מים חמים ומערבבים עד שכל הנוזלים מתאדים.

5. מוציאים את השווארמה לקערה ומכסים כדי שלא יתייבשו.

מכינים לאפות ללא גלוטן

1. מחממים מחבת נון סטיק או מחבת קרפ. חשוב שהמחבת תהיה חמה מאוד אך לא לוהטת, ממש כמו בלינצ'ס.

2. בקערה טורפים את כל המרכיבים יחד עד שנוצרת בלילה חלקה. במידה והערבוב יצור קצף, אין צורך להוציא אותו. פשוט לערבב מעט בעזרת מצקת לפני שיוצקים למחבת.

3. מתיזים מעט שמן זית על כל המחבת, כולל הדפנות, ובעזרת מצקת מוזגים מהבלילה למרכז המחבת ובתנועה סיבובית מפזרים את הבלילה על כל המחבת. ממתינים עד שיצאו בועיות קטנות מהלאפה ושהיא תשתנה את צבעה

4. מפרידים בעדינות את הלאפה מהמחבת, קודם מהדפנות ומתקדמים למרכז עד שהלאפה יוצאת בקלות. הופכים את הלאפה ומשאירים אותה במחבת למשך עוד כ- דקה אחת או שתיים.