פסטרמה

1 אריזת טופו במרקם רך (לא משי)

למרינדה

1 כף רסק עגבניות

1 כף שמן זית

1 כף רוטב סויה

½ כפית אבקת שום

1 כפית תמצית עשן

 * תחליף מרינדה- רוטב ברביקיו מוכן, מדללים במעט שמן זית

רוטב לכריך

1 כף רסק עגבניות

½ כפית אבקת שום

1 כפית תמצית עשן

2-3 כפות חלב סויה (להתחיל מ 2 כפות- תלוי בסמיכות הרצויה)

1 כפית שמן זית

1 כפית רוטב סויה

1 כפית מיץ לימון