פסטרמה

• 300 גרם טופו במרקם רך (לא משי)

למרינדה

• 1 כף רסק עגבניות

• 1 כף שמן זית

• 1 כף רוטב סויה

• ½ כפית אבקת שום

• 1 כפית תמצית עשן

 * תחליף מרינדה- רוטב ברביקיו מוכן, מדללים במעט שמן זית

רוטב לכריך

• 1 כף רסק עגבניות

• ½ כפית אבקת שום

• 1 כפית תמצית עשן

• 2-3 כפות חלב סויה (להתחיל מ 2 כפות- תלוי בסמיכות הרצויה)

• 1 כפית שמן זית

• 1 כפית רוטב סויה

• 1 כפית מיץ לימון