1. חותכים את הזוקיני לקוביות בגודל כ-1.5×1.5 ס"מ.

2. בווק או במחבת רחבה, מייבשים את הזוקיני והפטריות עד שהזוקיני משחים מעט.

3. בזמן שהירקות בווק, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.

(אם משתמשים בשום ובג'ינג'ר קפואים, הם יפשירו במחבת.)

4. אחרי השחמה קלה של הירקות, מסננים את האטריות ומעבירים למחבת.

5. יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים היטב, כך שהרוטב יעטוף את כל המרכיבים.

6. מוסיפים כחצי חופן עלי כוסברה קצוצים ומערבבים שוב.

7. מעבירים לצלחת ומוסיפים עלי כוסברה טריים מעל.

לתוספת חלבון טבעוני - אפשר להוסיף 100 גרם קוביות טופו קשה אחרי השחמת הירקות.