משרים כוס אחת של קינואה לבנה בהרבה מים למשך חצי שעה

משמנים סיר רחב בתרסיס שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ. לאחר השחמת הבצל, להוסיף את פתיתי הכרובית והגזר ולייבש אותם.

לסנן את הקינואה המושרית ולשטוף במים זורמים. להעביר את הקינואה לסיר ומיד לאחר מכן להוסיף את האפונה.

לכסות במים רותחים עד גובה קינואה (לא לעבור את גובהה קינואה).

להוסיף תבלינים: כמון, קימל, כורכום, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור טחון וקינמון.

לכסות את הסיר ולבשל 20 דק' על חום בינוני-נמוך.

כעבור 20 דקות לכבות ולהשאיר מכוסה ל 15-20 דק'.

להגשה, להוסיף ירק טרי ושיהיה בתיאבון!