לעוגה

1. לחמם תנור מראש ל 165 מעלות טורבו

2. לפירה הדלעת- שוטפית את הדלעת וחותכים לקוביות.

3. אופים את הקוביות עד לריכוך (אפשר לחתוך לקוביות קטנות ו"לבשל" במיקרו בכלי מתאים).

4. כשהדלעת מוכנה, טוחנים בבלנדר מוט עד לקבלת פירה חלק.

5. ממיסים את השוקולד עם כפית שמן זית.

6. בקערה גדולה מערבבים פירה דלעת, שוקולד מומס, תמצית וניל וממרח שקדים.

7. את כל המרכיבים היבשים יש נפות לתוך הקערה ולערבב.

8. מרפדים בנייר אפייה תבנית קטנה (15-18 קוטב) ומשמנים אותה היטב בשמן זית.

9. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים בחום 165 מעלות טורבו למשך 20 דק'.

10. מצננים היטב על שולחן המטבח.

    
    

לציפוי השוקולד

1. שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות, מוסיפים חלב ומעבירים למיקרו עד להמסה.

2. מוסיפים לשוקולד המומס ממרח אגוזים ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את הקקאו בהדרגה תוך כדי בחישה, עד לקבלת ממרח אחיד וחלק.

4. העוגה נשמרת הכלי אטום עד 3 ימים במקרר