לשקשוקה זוגית

לרוטב שקשוקה

• 1 בצל סגול גדול חתוך לרצועות

• 3-5 שיני שום כתוש

• 1 פחית עגבניות MUTTI Polpa (עגבניות חתוכות ללא קליפה וללא גרעינים)

• 1 כף רסק עגבניות

• חצי כוס מים רותחים

• 1 כפית שמן זית לטיגון הבצל והשום

• תבלינים: כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל טחון, רבע כפית כמון, קורט אגוז מוסקט (לא חובה)

במחבת נפרדת

• 4-5 פטריות פורטובלו חתוכות לרצועות בעובי 1 ס"מ לשים במחבת יבשה ולתת לפטריות להוציא את כל הנוזלים ולערבב מדי פעם. להשאיר על אש קטנה עד שכל הנוזלים מתאדים ולהסיר מהאש.

בתנור

• 1 גמבה צהובה/ כתומה חתוכה לרצועות

• חצי חציל חתוך לקוביות כ 3 ס"מ על 3 ס"מ.