1. בקערה גדולה שמים גבינות, ביצה, מייפל, קמח, תמצית וניל ואבקת אפייה

2. מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. מכסים בניילון נצמיד ושמים במקרר לחצי שעה לפחות

3. מרפדים בנייר אפייה תבנית גדולה. מחממים תנור ל- 170 מעלות במצב טורבו

4. מוציאים את העיסה ובעזרת כף גלידה מכינים כדורים ומסדרים אותם במגש

5. אחרי שכל הכדורים מוכנים ומסודרים, משטחים בעדינות כל כדור כך שתתקבל צורה של לביבה עגולה בעובי 1.5 -2 ס"מ

6. מחממים מחבת עם כף שמן זית ומטגנים את הלביבות במשך כ-2 דקות כל צד או עד השחמה יפה. מחזירים לתבנית

7. אחרי שכל הלביבות טוגנו מעבירים את המגש לתנור שחומם מראש ואופים במשך 10- 15 דקות. הלביבות יתפחו.

8. מוציאים ומצננים בטמפ' החדר.

   
   

לריבה

1. שסיר קטן שמים את האוכמניות המוקפאות ומחממים.

2. כשהאוכמניות מפשירות ומתרככות , מועכים בעזרת מזלג ומוסיפים מים או חמאה.

3. מביאים לרתיחה קלה ומסירים מייד מהגז.

4. מעבירים לעקרה ומצננים. שומרים במקרר.