לבצק

1. בקערה מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שנוצר בצק אחיד.

2. בין 2 בניירות אפייה מרדדים את הבצק וקורצים כ7-8 עיגולים, גודל העיגול נקבע לפי גודל תבנית הקאפקייקים שמשתמשים בה כך שהבצק יכסה את התחתית ולפחות חצי מגובה התבנית. לעוגיה שמכסה- משתמשים בעיגול של צנתר זילוף או קורץ עיגולים קטן יותר. את הגודל אפשר לבדוק לפי הקוטר של תחתית תבנית הקאפקייק.

3. מסדרים את העיגולים בתבנית של מיני קאפקייקים , מחוררים את התחתית ומכניסים למקרר ל20-30 דק'.

4. מחממים את התנור ל 160 מעלות, ואופים כ 15 דק' או עד קבלת צבע אפוי.

5. לצנן היטב לפני שמוציאים מהתבנית.

לקרם

1. מערבבים את כל מרכיבי הקרם בעזרת מטרפה / בלנדר יד

2. מעבירים לשקית זילוף ומעבירים קירור לפחות לשעתיים או עד להתייצבות

הרכבת הטארט

1. מזלפים מהקרם לכל תחתית של טארט (קלתית), מוסיפים תותים פרוסים ומפזרים פיסטוקים מעל.